Bahan:1 kg daging sapi
3 butir kelapa parut, ambil santan cair dan santai kental
4 biji asam kandis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya
Haluskan:
1 ons cabe merah
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm jahe
3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)
Cara membuat:
1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih.
2. Tumis bumbu sampai harum, masukkan garam, serai dan asam kandis.
3. Masukkan santan cair, kemudian masukkan potongan daging, lalu masukkan daun kunyit dan daun jeruk.
4. Aduk terus agar santannya tidak pecah dan sampai santan berkurang, kemudian masukkan santan kental, aduk kembali dan masak dengan api sedang.
5. Jika santan sudah mengeluarkan minyak, kecilkan apinya, masak hingga agak kering.
Selamat Mencoba.
0 comments:
Posting Komentar