Resep Es Cendol

Bahan:

· 125 gram tepung beras

· 50 gram tepung sagu

· 75 cc air daun pandan/suji

· 450 cc air

· garam secukupnya

Bahan pelengkap:

· 200 gram gula jawa, rebus dengan 125 cc air sampai larut dan kental (sirup gula merah)

· 500 cc santan dari ½ butir kelapa, peras dengan air matang

Cara Membuat:

· Campur tepung beras dan sagu menjadi satu lalu cairkan dengan sebagian air.

· Didihkan sisa air dengan garam dan air daun pandan/suji.

· Masukkan cairan tepung ke dalam air yang sudah mendidih tadi, aduk rata, masak hingga matang dan kental.

· Saring adonan cendol dengan saringan cendol (berbentuk bulatbulat pada permukaan saringannya) sambil ditekan-tekan sehingga ke luar dalam bentuk bulat pendek-pendek. Tampung cendol yang sudah disaring dalam baskom yang berisi air matang yang diisi es batu. Jika cendol sudah mengeras, saring, sisihkan.


Cara Hidangan:

Masukkan cendol ke dalam gelas, tuang sirup gula merah dan santan.

Tambahkan dengan es batu atau es serut.



Selamat Mencoba